Der Wein
Syrah soll subtil sein, eine samtige Textur haben, Charme haben, weiblich sein, mit selbstbewusster Tiefgründigkeit und geistiger Komplexität.
Das ist Fabian hier sicher gelungen.
In der Nase kommt er zunächst floral und dezent daher. Mit Luft kommt dann die Fruchtexplosion: Brombeere, Pflaume, Blaubeeren. Auch etwas Graphit und Feuerstein.
Im Mund zeigt er dazu noch eine sehr schön eingebundene Säure und die rebsortentypische Pfeffrigkeit.
Der Wein kann geöffnet tagelang stehen, er verändert sich ständig und bleibt doch immer spannend.
Die Rebsorte Syrah stammt von den Phokäern, die 500 v.Ch. in der Türkei gelebt haben, und die Rebe ins Rhonetal gebracht haben. Dort werden berühmte Weine wie Hermitage, Cote Rotie, Chateauneuf du Papa und Gigondas daraus gekeltert. Bei diesem Wein will Fabian die klare, seriöse Frucht zur Geltung bringen, mit ihrer vollen Beerigkeit und Kühle.
Das Kunstwerk
Fürstin aus Phokäa auf dem Weg über das Mittelmeer nach Marsilia. In ihrem Gepäck hat sie Edelreiser der Rebsorte Syrah.
Das Weingut
Die Mission von Fabian und exNicrum: Der Anbau bisher nicht möglicher- mediterraner und traditionell-autochthoner Rebsorten ist durch den Klimawandel unsere Herausforderung. Bei uns finden diese Rebsorten inzwischen eine neue Heimat mit perfektem Terroir und Erfahrung im Kellerausbau.
Wir verstehen uns als innovative Pioniere einer Renaissance des Steillagenanbaus in historischen Top-Lagen, insbesondere terrassierter Muschelkalk-Steillagen am Neckar.
Die Weine werden in professioneller und nachhaltiger Handarbeit ausgebaut: in Manufaktur.
Details
Jahrgang
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2019
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Flaschengröße | 0,75 Liter |
Rebsorte |
Syrah
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vorhandener Alkoholgehalt
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14,5% vol
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Allergenhinweis
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enthält Sulfite
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Weinart | Rotwein |
Wein aus |
Deutschland
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Region | Württemberg |
Ort bzw. Lage
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Hersteller
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exNicrum Weinmanufaktur OHG
Rathausstraße 2 74394 Hessigheim/Neckar |
Geschmacksangabe | trocken |
Zuckergehalt |
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Säure |
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Flaschentyp | Einwegflasche |
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