Der Wein

Ein schlanker, leichter Pinot Noir von der filigranen Sorte. Kein Kraftprotz, dafür elegant.

Der Wein zeigt eine feine Nase von Kirsch und Cassis gepaart mit für Pinot Noir typischen Anklängen von Waldboden. 

Im Mund zeigt sich eine sehr schöne Mineralität. Dezente Vanillenoten und samtiger Gerbstoff machen ihn zu einem wirklich sehr eleganten Spätburgunder.

Das Weingut

Die Mission von Fabian und exNicrum: Der Anbau bisher nicht möglicher- mediterraner und traditionell-autochthoner Rebsorten ist durch den Klimawandel unsere Herausforderung. Bei uns finden diese Rebsorten inzwischen eine neue Heimat mit perfektem Terroir und Erfahrung im Kellerausbau.
Wir verstehen uns als innovative Pioniere einer Renaissance des Steillagenanbaus in historischen Top-Lagen, insbesondere terrassierter Muschelkalk-Steillagen am Neckar.
Die Weine werden in professioneller und nachhaltiger Handarbeit ausgebaut: in Manufaktur.

Details

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