Der Wein

Der Merlot St. Stephan ist dicht und bringt eine Menge Extrakt mit. Brombeere, Heidelbeere und Vanille strömen zuerst in die Nase, dazu kommen dann noch Nelken, Zimt und Milchschokolade - ein sehr schöner Duft, ohne den typischen Pferdeschweiß, den Merlot oft im Geruch mit sich bringt.

Im Mund ist er wärmend mit spürbarem Tannin, einer frischen Säure und einem mittellangen Abgang.

Der Wein sollte atmen, am Besten in einer Karaffe, dann wird die Vanille dezenter und tritt als harmonischer Zusatz in den Hintergrund. Mit etwas Luft kommen dann auch noch dezente Minzaromen hinzu.

Das Weingut

Vollgas. Getrieben vom Ziel Topweine zu machen, gibt es für Michael Schroth von Anfang an nur den einen Weg: Nach vorne. Aus eigener Kraft schafft er aus dem Nichts ein Weingut. Hier baut er heute Trauben auf inzwischen 30 Hektar Weinbergen in besten Lagen zu Weinen aus, um die sich nicht nur die Jungen und Wilden reißen. Handarbeit ist hier das Motto - Crafted, Quality & Style eben.

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