Der Wein

Et kütt wie et kütt.

Und so kommt hier der Sauvignon Blanc von der Kölner-Pfälzer Garagewinery IMI.

Das hier ist keine typische Sauvignon Blanc Fruchtbombe. In der Nase erst mal ganz dezent, etwas Zitrus und frisch gemähtes Gras, vielleicht auch Litschi und Kiwi.

Im Mund ist dann aber ganz schön was los: Kiwi, Litschi, Zitrus, ein wenig Schärfe sogar. Vor allem aber ganz viel Schmelz und Trinkfluss, wie man das eher von Burgundersorten kennt.  Kategorie: grüner Sauvignon Blanc. Richtig gut.

Das Etikett ist Kölner Street Art von Joiny.

Das Weingut

"We make honest wines without limits, and express quality through nature.”

Jonathan Hollerith ist der Winzer von IMI Winery. Er ist in der Pfalz geboren, hat aber fast ausschließlich in USA gelebt, in Geisenheim studiert, in Sonoma Wein gemacht (und tut das immer noch). Er spricht Pfälzisch mit Amerikanischem Akzent, kümmert sich um die Familienweinberge in der Pfalz und baut die Weine dort mit viel Leidenschaft aus. D.h. mit nachhaltigem Bewirtschaften der Weinberge, Spontanvergärung mit natürlichen Hefen und sehr wenig Eingriff.

Die Betreiber der IMI Winery, Jonathan, seine Frau Svenja und Kai Sommer leben in Köln. Die Labels der Weine stellen Street Art dar, die in den Kölner Straßen zu finden ist. Das Terroir der Stadt, so wie der Wein das Terroir des Landes repräsentiert. 

Details