Der Wein

Der JJ Fresh Sekt ist zur Hälfte aus Weißburgunder und zur Hälfte aus Spätburgunder hergestellt.

Als Brut Nature ist er vollständig durchgegoren und damit so trocken wie's geht. Dennoch bringt er eine Süffigkeit mit, die seinesgleichen sucht.

Das lange Hefelager ist zu schmecken: Brioche oder Hefezopf gehören ebenso zu den Aromen wie gelbe Früchte. 

Eine schöne Mineralität rundet das Bild ab.

Ein top Sekt! 

Das Weingut

Dschey Dschey Wines bei Weingut Schmitzer-Julier.

Hier arbeiten 3 Generationen Hand in Hand und führen alle Arbeiten vom Rebschnitt bis zur Abfüllung selbst durch oder koordinieren diese. Bio-Zertifiziert ist der Betrieb bereits und auch die Biodynamie zieht mehr und mehr in den Alltag ein.

Auf dieser Basis startet Jakob Julier jetzt sein Dschey Dschey Weinprojekt und lässt Weine von Renommé mit Charakter und Finesse entstehen.

Details