Der Wein

Gesunde Trauben vom Grünen Veltliner händisch selektiert. Die ganzen Trauben wurden gemeinsam mit dem Saft vergoren und erst nach der Gärung gepresst. Reifung im kleinen Holzfass. Unfiltriert abgefüllt. 

Ein kräftiger GV mit Kräuterduft und Birnenfrucht. Er füllt den Mund aus, hat Kraft und versprüht eine mächtige Würze am Gaumen. 

So stellt man sich einen Weißwein vor, der wie ein Rotwein gemacht wurde.

Das Weingut

Weingut Christoph Bauer steht für handwerkliche Weine mit klarem Sorten- und Jahrgangscharakter. Bewusstes Arbeiten im Weingarten ist Voraussetzung: Seit 2015 bewirtschaften das Weingut seine Weingärten organisch biologisch.

Christoph Bauer ist Jahrgang 1973 und leitet gemeinsam mit seiner Frau Heidi den Betrieb. Das Winzerpaar legt dabei großen Wert auf eine ausgewogene Kombination von alten Traditionen und neuen Ideen.

Heute bewirtschaftet das Weingut rund 20 ha Weingartenfläche im Weinviertel

Christoph Lebt für den Wein und Liebt den Wein.

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