Syrah - exNicrum

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Syrah - exNicrum

Der Wein

Syrah soll subtil sein, eine samtige Textur haben, Charme haben, weiblich sein, mit selbstbewusster Tiefgründigkeit und geistiger Komplexität.

Das ist Fabien hier sicher gelungen.

In der Nase kommt er zunächst floral und dezent daher. Mit Luft kommt dann die Fruchtexplosion: Brombeere, Pflaume, Blaubeeren. Auch etwas Graphit und Feuerstein.

Im Mund zeigt er dazu noch eine sehr schön eingebundene Säure und die Rebsorten typische Pfeffrigkeit. 

Der Wein kann geöffnet tagelang stehen, er verändert sich ständig und bleibt doch immer spannend.

Die Rebsorte Syrah stammt von den Phokäern, die 500 v.Ch. in der Türkei gelebt haben, und die Rebe ins Rhonetal gebracht haben. Dort werden berühmte Weine wie Hermitage, Cote Rotie, Chateauneuf du Papa und Gigondas daraus gekeltert. Bei diesem Wein will Fabian die klare, seriöse Frucht zur Geltung bringen, mit ihrer vollen Beerigkeit und Kühle. 

Das Kunstwerk

Fürstin aus Phokäa auf dem Weg über das Mittelmeer nach Marsilia. In ihrem Gepäck hat sie Edelreiser der Rebsorte Syrah.

Das Weingut

Die Mission von Fabian und exNicrum: Der Anbau bisher nicht möglicher- mediterraner und traditionell-autochthoner Rebsorten ist durch den Klimawandel unsere Herausforderung. Bei uns finden diese Rebsorten inzwischen eine neue Heimat mit perfektem Terroir und Erfahrung im Kellerausbau.
Wir verstehen uns als innovative Pioniere einer Renaissance des Steillagenanbaus in historischen Top-Lagen, insbesondere terrassierter Muschelkalk-Steillagen am Neckar.
Die Weine werden in professioneller und nachhaltiger Handarbeit ausgebaut: in Manufaktur.

Details

Jahrgang
2019
Flaschengröße 0,75 Liter
Rebsorte
Syrah
vorhandener Alkoholgehalt
14,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart Rotwein
Wein aus
Deutschland
Region Württemberg
Ort bzw. Lage

Hersteller
exNicrum Weinmanufaktur OHG
Rathausstraße 2
74394 Hessigheim/Neckar
Geschmacksangabe trocken
Zuckergehalt

Säure

Flaschentyp Einwegflasche

Swag-O-Meter

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