Langhe Favorita DOC - Bajaj

Langhe Favorita DOC 2023 – fruchtig-kräutriger Weißwein von Bajaj di Adriano Moretti, Roero. Jetzt online bei Swagwine.

Favorita ist eine im Piemont autochtone Variante der weißen Rebsorte Vermentino, die man aus verschiedenen italienischen Regionen kennt. Oft werden einfache Weine für jeden Tag daraus gekeltert. Das ist gut so, aber auch bei Favorita muss man nicht auf eine hohe Qualität und einen top Wein verzichten.

🍷 Verkostungsprofil

Der Wein ist komplett im Edelstahltank ausgebaut. Er kann frisch getrunken werden, aber ein paar Jahre Reife verträgt er auch sehr gut.

👃🏾 Der Langhe Favorita duftet sehr fruchtig nach rotem Apfel, etwas Zitrone oder Grapefruit und mit etwas Luft auch nach Quitten.

👅 Am Gaumen kommen zu den fruchtigen Aromen noch eine kräutrige Würze, hinzu. Die angenehme Säure lässt den Wein frisch erscheinen und er zeigt eine schöne Cremigkeit im Mund.

Die beste Trinktemperatur liegt bei ca. 10 °C.

🍽️ Perfekt zu Speisen

Der Langhe Favorita passt ausgezeichnet zu Spaghetti Aglio e Olio. Das haben wir mehrfach getestet und das können wir uneingeschränkt empfehlen. Auch zu italienischem salzigem Hartkäse, wie Parmesan ist der Wein ein Genuss. Er ist außerdem ein top Apertif zu Antipasti! 

🌱 Winzer & Philosophie

"We don't inherit the world from our ancestors. We borrow it from our children. The duty is on us to return it to them."

Bajaj war bis vor einigen Jahren noch ein klassischer landwirtschaftlicher Mischbetrieb, der Gemüse und Obst anbaute, auch Trauben. Adriano Moretti hat eigentlich Politikwissenschaften studiert. Nach einer gewissen Zeit in der Politik entschied er sich aber 2014 im elterlichen Betrieb das Ruder zu übernehmen und ein kleines, aber feines Weingut aufzubauen. Er fing mit 2000 Flaschen an und produziert inzwischen ca. 20000 Flaschen pro Jahr. Den Fokus legt er dabei auf autochtone Rebsorten, schonende und nachhaltige Vinifikation und ebenso nachhaltigen, ökologischen Anbau. Seine Weine baut er zum großen Teil in großen Tonamphoren aus, aber auch im Stahltank und für den Roereo DOCG hat er ein großes Holzfass des Österreichischen Herstellers Stockinger.
Der Name Bajaj kommt aus dem Piemontesischen Dialekt. Das Wort "bajé" bedeutet gähnen und geht auf den Spitznamen der Familie zurück, die als ruhige, harte Arbeiter bekannt war.

"What Roero region really is? To answer this question, we pull all our efforts, every day, in a continuous research to transmit, through our wines, the magnificent territory in which we live." (Adriano Moretti)

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• Jahrgang: 2023

• Wein aus Italien (Piemont)

• Rebsorte: Favorita

• 🔞 vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

• Geschmack: trocken, fruchtig, saftig

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