Barolo DOCG - Grasso Giuseppe Cascina del Monastero

Barolo DOCG 2016 und 2019 – Barolo von Giuseppe und Loris Grasso (aka Cascina del Monastero). Jetzt online bei Swagwine.

Der Barolo von Az. Ag. Grasso Giuseppe ist ein sehr feiner, eleganter und doch kräftiger Rotwein aus der exzellenten Rebsorte Nebbiolo. Das Weingut hat sich entschieden keine Lagen mehr separat auszubauen, sondern zurück zu den Wurzeln des Barolo zu gehen und einen Barolo zu machen, der die Typizität der Region und des Weinguts repräsentiert.

🍷 Verkostungsprofil

Der 2016er beginnt jetzt wieder aufzuwachen und wird für die nächsten 10 Jahre unglaublich viel Spaß im Glas bereiten.

👃 Er ist sehr fein im Duft mit kräftigen Aromen nach Sauerkirsche und Waldbeeren, sowie Rosenblättern. Etwas Zigarrenkiste und Leder steigen in die Nase. 

👅 Am Gaumen spürt man präsentes Tannin, aber es wird schon samtig. Der Wein braucht noch etwas Luft, wenn er jetzt geöffnet wird. Die Aromen nach Kirschen, Rosenblättern und Waldbeeren schmeckt man. Später kommen noch Aromen von trockenem Waldboden und im Finish Leder und Zigarrenkiste hinzu.

Der 2019er ist noch etwas verschlossen und präsentiert sich trinkreif nach entweder längerer Zeit an der Luft, z.B. bei geöffneter Flasche über 24 Stunden oder einigen Stunden in einer Karaffe , oder eben nach noch 2-3 Jahren im Keller.

👃 Er ist im Duft schon wunderschön und wirkt nicht verschlossen. Aromen nach Kirschen, Rosenblättern und Waldboden laden zum langen Riechen ein.

👅 Am Gaumen präsentiert sich das Tannin noch relativ rau. Die Aromen nach Kirschen, Rosenblättern und Waldbeeren schmeckt man zwar, aber längst nicht so intensiv wie in der Nase. Im Mund wirkt der Wein frisch geöffnet noch etwas verschlossen. Mit einigen Stunden Luft ändert sich das und der Barolo präsentiert sich von einer charmanten, fruchtig-floralen Seite und das stabil über viele Tage.

🌡️ Die perfekte Trinktemperatur liegt bei Barolo zwischen 16 und 18 °C.

🍽️ Perfekt zu Speisen

Die klassische piemontesische Speise zu Barolo ist Trüffel. Das passt perfekt in jeglicher Ausführung. Aber auch geschmortes Fleisch, Wild oder jegliches Pilzgericht, vor allem Steinpilze sind ein Hochgenuss zu Barolo.

Natürlich ist Barolo generell auch ein Wein, den man mit Ruhe, Muße ohne Essensbegleitung ausgezeichnet genießen kann.

🌱 Winzer & Philosophie

Lorenzo Grasso hat vor kurzem das Weingut von seinem Vater Giuseppe übernommen. Beppe arbeitet aber noch immer mit (er kann es nicht lassen). Den Wein macht aber Lorenzo mit viel Hingabe, Liebe und Perfektion. Langer Ausbau, strikte Selektion und langes Reifepotenzial zeichnen die Weine von Lorenzo aus. Daher werden sie auch immer später auf den Markt gebracht als vergleichbare Weine.

Weitere Details zum Wein und Winzer findest Du, wenn du unten jeweils auf + klickst.

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• Jahrgang: 2016, 2019

• Wein aus Italien (Piemont)

• Rebsorte: Nebbiolo

• 🔞 vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol. (2016), 14 % vol. (2019)

• Geschmack: trocken, 

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