Sangiovese Riserva Pandolfo - La Pandolfa

👃🏼 In der Nase zeigt der Pandolfo Sangiovese Riserva schöne Blaubeerfrucht, etwas Paprika, Salbei und Rosmarin. Der Duft ist intensiv und so schön, dass man stundenlang daran riechen könnte.

👅 Im Mund kommen die Blaubeeren, gepaart mit Kirschen, sehr schön zur Geltung. Das Tannin ist kräftig, der Wein kann etwas Luft im Glas oder in der Karaffe vertragen. Der für Sangiovese typische Eisengeschmack macht den Wein authentisch und sehr rund. Auch nach zwei Tagen in der offenen Flasche ist er sehr stabil und zeigt noch kräftiges Tannin.

🌡️ Die perfekte Trinktemperatur liegt beim Pandolfo zwischen um die 18 °C. 

🍽️ Perfekt zu Speisen

Der Pandolfo passt als klassischer, reiner und komplexer Sangiovese perfekt zu einem Filetto di Fasone - also einem Filet vom toskanischen Fasone-Rind oder einem schönen Dry Aged Rindersteak z.B. mit gebratenen oder gegrillten Tomaten und Rucola oder gegrilltem Gemüse. Ausgezeichnet! Auch gegrillten Schafskäse, pikant gewürzt, begleitet der Wein sehr schön.

🌱 Winzer & Philosophie

La Pandolfa bewirtschaftet seine Flächen im Mischbetrieb: Wein, Kirschen, Feigen und andere Früchte, Oliven und Hühner werden hier auf ca. 90 ha angebaut und gehalten.

Das mag nach einem hippen Quereinsteiger klingen, aber das Weingut existiert schon seit ungefähr dem Jahr 1500 und macht seit damals schon Rotwein aus Sangiovese auf ca. 30 ha. Der Sangiovese wächst auf lehmigen Böden in Höhen von 80-250 m, was mineralische, fruchtige Weine hervorbringt.

In den Weinflaschen vereinen sich Vergangenheit und Gegenwart des Anwesens. Auf den Flaschenetiketten werden die eng mit der Geschichte des Gutes verbundenen Renaissancefiguren lebendig, allen voran einer: Sigismondo Pandolfo Malatesta, dargestellt von Piero della Francesca.

In einer ironischen und zeitgenössischen Sprache erscheinen Pandolfo Malatesta, seine erste Frau Ginevra, Federico da Montefeltro (sein erbitterter Feind) und Frau Battista Sforza inmitten von Farben, die von den fünfziger Jahren inspiriert sind, den Jahren, in denen die Villa große Restaurierungsarbeiten unterzogen wurde, und mit vogelähnlichen Schnabel anstelle der Nase, als Hommage an das Kunstwerk Calamita Cosmica von Gino De Dominicis und allgemein an die italienische Kunst.

Das Ziel von Pandolfa ist die unmittelbare Erkennbarkeit: Einerseits die von Figuren und Werken der Vergangenheit, andererseits der „geradlinige Charakter“ ihrer Weine. Dort weiß man woher man kommt und wohin man will.

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• Jahrgang: 2019

• Wein aus Italien (Romagna DOC)

• Rebsorte: Sangiovese

• 🔞 vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol. 

• Geschmack: trocken, fruchtig, würzig

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