Der Wein

Der edelste unter den alkoholfreien Weinen!

Beste Weißburgunder Trauben, im Holzfass ausgebaut, danach entalkoholisiert.

Entalkoholisiert? "Ich hab ja schon ein paar probiert - die schmecken nicht nach Wein."

Der hier schon!

Es kommt auf das Verfahren des Entalkoholisierens an und darauf was man danach mit dem Wein macht.

Nase nach Vanille, Blüten und reifen gelben Früchten, wie sich das für einen  großen Weißburgunder gehört.

Im Mund macht ihn die kräftige, aber sehr schön eingebundene Säure frisch. Was den entalkoholisierten Weinen fehlt, ist die Länge. Aber der hier ist, dank des Ausbaus im Holzfass, nicht nach 2 Sekunden weg. Man schmeckt ihn noch etwas, auch wenn er schon den Gaumen passiert hat.

Entalkoholisierung

Der Wein wurde genau wie die anderen Weine bei Nett Wines geernet, vergoren, ausgebaut. Dann wurde ihm in einem aufwändigen Verfahren der Alkohol entzogen. Danach erhielt er den letzten Schliff.

Das Weingut

Christian Nett ist ein Macher. Unaufgeregt hat er seine leckeren Weine groß herausgebracht. Das neue Weingut in Neustadt-Duttweiler ist ein Koloss, stylish und praktisch, für weiteres Wachstum gebaut. Christian arbeitet viel, aber nicht zu viel mit Holzeinsatz. Er ist experimentierfreudig und ihm gelingen Experimente so, dass sie auch schmecken. Er kann und macht aber auch ganz klassisch. Anders als manch anderer erfolgreiche Winzer ist er sich nicht zu schade auch selbst die Kisten zu packen und nicht nur die Winzerarbeit zu machen. 

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