Barolo DOCG Fossati - Enzo Boglietti

Barolo aus der mittelgroßen Lage Fossati mit einem klassischen Bouquet von Frucht, Rosenblüten, frischem Zigarrentabak. Der Fossati wurde schon früher auch im großen 45 HL Holzfass ausgebaut. Bis zum Jahrgang 2014 nutzte Enzo zusätzlich noch in Barriquefässern ausgebaute Anteile für die Cuvée. Ab dann kamen praktisch nur noch großes Holz und teilweise Betoneier zum Einsatz.  

Der Ansatz soll das Terroir am besten hervorbringen (l'essenza del territorio). Was soll ich sagen? Es funktioniert!

Erfahre wie sich Barolo über 10 Jahre entwickelt. Wir haben die ausgezeichneten Jahrgänge 2011, 2013 und 2021 im Angebot.

👃🏽👅

Der 2011er ist jetzt in perfekter Reife. Mittelgewichtig, zwar dicht, auch mit Leder, Lakritz und dunklen Früchten, aber eben auch leicht, rund, mit weichem Tannin, floral. Aktuell der beste Jahrgang!

12 Monate in Barriques (40% neu, 40% Zweitbelegung, 20% Drittbelegung), 12 Monate in großem Holzfass, 10 Monate im Zementei. 

Der 2013er ist kräftig, ein Langstreckenläufer. Er hat noch viel Grip und ein klassisches Aroma nach Kirschen, etwas getrockneten Aprikosen, Leder, Lakritz, Zigarrenkiste. Gönn ihm noch etwas Luft in der Karaffe.

Machart genau wie der 2011er.

Der 2021er ist wieder ein absoluter Topjahrgang. 👃🏽 Er zeigt im Duft vor allem getrocknete Aprikosen, Rosmarin und florale Noten und ist sehr mineralisch. 👅 Im Mund etwas kirschiger, die andern Aromen bestätigen sich. Natürlich ist das Tannin noch sehr kräftig, die Säure macht ihn sehr frisch.

Der 2021 lag ausschließlich im großen Holzfass. 

🎓 Die Lage Fossati  zieht sich über die Grenzregion der Orte Barolo und La Morra. Sie ist süd-östlich bis östlich ausgerichtet, was für Frische in den Weinen sorgt. Die Weine wachsen zwischen 340 und 480 m. Fossati hat eine mittlere Größe von 34 ha, ca. 85% davon sind mit Nebbiolo bepflanzt. Enzo bewirtschaftet Weine im Alter von 15 und 60 Jahren im La Morra und im Barolo Part auf mittlerer Höhe (370-420 m). Der Bodenbesteht hauptsächlich aus Kalk, Lehm und Ton