Barolo DOCG Fossati - Enzo Boglietti

Barolo DOCG Fossati – ausgezeichneter Barolo aus der Lage Fosatti von Enzo Boglietti. Jetzt online bei Swagwine.

Barolo aus der mittelgroßen Lage Fossati mit einem klassischen Bouquet von Frucht, Rosenblüten, frischem Zigarrentabak. Der Fossati wurde schon früher auch im großen 45 HL fassenden Holzfass ausgebaut. Bis zum Jahrgang 2014 nutzte Enzo zusätzlich noch in Barriquefässern ausgebaute Anteile für die Cuvée. Ab dann kamen praktisch nur noch großes Holz und teilweise Betoneier zum Einsatz.  

Der Ansatz soll das Terroir am besten hervorbringen (l'essenza del territorio). Was soll ich sagen? Es funktioniert!

Erfahre wie sich Barolo über 10 Jahre entwickelt. Wir haben die ausgezeichneten Jahrgänge 2011, 2013 und 2021 im Angebot.

🍷 Verkostungsprofil

👃🏽👅

Der 2011er ist jetzt in perfekter Reife. Mittelgewichtig, zwar dicht, auch mit Leder, Lakritz und dunklen Früchten, aber eben auch leicht, rund, mit weichem Tannin, floral. Aktuell der beste Jahrgang! 

12 Monate in Barriques (40% neu, 40% Zweitbelegung, 20% Drittbelegung), 12 Monate in großem Holzfass, 10 Monate im Zementei. 

Der 2013er ist kräftig, ein Langstreckenläufer. Er hat noch viel Grip und ein klassisches Aroma nach Kirschen, etwas getrockneten Aprikosen, Leder, Lakritz, Zigarrenkiste. Gönn ihm noch etwas Luft in der Karaffe.

Machart genau wie der 2011er.

Der 2021er ist wieder ein absoluter Topjahrgang. 👃🏽 Er zeigt im Duft vor allem getrocknete Aprikosen, Rosmarin und florale Noten und ist sehr mineralisch. 👅 Im Mund etwas kirschiger, die andern Aromen bestätigen sich. Natürlich ist das Tannin noch sehr kräftig, die Säure macht ihn sehr frisch.

Der 2021 lag ausschließlich im großen Holzfass. 

🌡️ Die perfekte Trinktemperatur liegt bei Barolo zwischen 16 und 18 °C.

🎓 Die Lage Fossati

zieht sich über die Grenzregion der Orte Barolo und La Morra (siehe Video). Sie ist süd-östlich bis östlich ausgerichtet, was für Frische in den Weinen sorgt. Die Weine wachsen zwischen 340 und 480 m. Fossati hat eine mittlere Größe von 34 ha, ca. 85% davon sind mit Nebbiolo bepflanzt. Enzo bewirtschaftet Weine im Alter von 15 und 60 Jahren im La Morra und im Barolo Part auf mittlerer Höhe (370-420 m). Der Bodenbesteht hauptsächlich aus Kalk, Lehm und Ton.

🍽️ Perfekt zu Speisen

Die klassische piemontesische Speise zu Barolo ist Trüffel. Das passt perfekt in jeglicher Ausführung. Aber auch geschmortes Fleisch, Wild oder jegliches Pilzgericht, vor allem Steinpilze sind ein Hochgenuss zu Barolo.

Natürlich ist Barolo generell auch ein Wein, den man mit Ruhe, Muße ohne Essensbegleitung ausgezeichnet genießen kann.

🌱 Winzer & Philosophie

Die Azienda Agricola Enzo Boglietti wurde von Enzo 1991 gegründet. Ein paar Jahre später kam sein Bruder Gianni dazu. Die beiden leiten das Weingut heute. Enzo kümmert sich hauptsächlich um das Weinmachen im Keller, Gianni arbeitet sehr akribisch im Weinberg und sorgt für Trauben bester Qualität. Jüngst ist auch Tochter Linda eingestiegen, sie arbeitet sowohl im Keller als auch in der Leitung des Geschäfts und im Marketing.

Enzo ist auch Kunstliebhaber und hat schon 1991 seine Flaschen mit den aktuellen Labels ausgestattet. Damals war das revolutionär und weltweit einzigartig. Auch wenn die Labels nicht ganz so verrückt sind wie viele andere von uns, zeigen sie die perfekte Kombination von Style und Eleganz, genau wie Enzos Weine.

Seit 2016 baut Enzo alle seine Baroli nur im großen Holzfassfass aus. Terroir steht hier klar im Vordergrund.

"Ich kaufe bei Enzo Boglietti bereits seit vielen Jahren Barolo. Für mich ist er einer der besten Produzenten im Piemont. Besonders meine erste Weinprobe bei Enzo wird mir immer im Gedächtnis bleiben - wegen der Gastfreundschaft und des "Wow"-Effekts. Wirklich großartiger Wein!" (Markus)

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• Jahrgänge: 2011, 2013 2021

• Wein aus Italien (Piemont, Barolo DOCG)

• Rebsorte: Nebbiolo

• 🔞 vorhandener Alkoholgehalt: 15 % vol (2011), 14 % vol (2013), 14,5 % vol (2021)

• Geschmack: trocken, komplex, fruchtig, floral, würzig

👉 Jetzt sicher bestellen – Lieferung innerhalb Deutschlands. Abgabe nur an Erwachsene (ab 18).

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