Der Wein

Sauvignon Blanc als Sekt? Ganz unbedingt!

Das ist Frische und Sommer pur. Schon die Nase zeigt einen top fruchtigen und mineralischen Sauvignon Blanc, wie man ihn von Oliver Zeter kennt.

Im Mund ist er sehr schäumend, super frisch und zeigt eine perfekte Mineralität. Ein sehr trockener Abgang machen sofort Durst auf den nächsten Schluck.

Sun is shining - weather is sweet! 

Der Weinberg 

Insgesamt acht Weinberge, die in der Südpfalz und an der Mittelhaardt liegen, sind mit verschiedenen Sauvignon Blanc Klonen bepflanzt. Entscheidender Vorteil hierbei sind die unterschiedlichen Mikroklimata der verschiedenen Lagen – das wirkt sich positiv auf eine Diversifizierung der Aromen aus. Ebenso unterschiedlich wie die Lagen sind auch die Böden auf denen die Rebstöcke wachsen. Die Erziehung erfolgt als meist als Kordon, was zu einer lineareren und somit einfacher zu behandelnden Traubenzone führt. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils mit natürlichen Kräutern als auch mit Graseinsaat. 

Das Weingut

Oliver Zeter ist Quereinsteiger. Er war eigentlich Weinhändler und hat dann den Schritt zum Weinmacher gewagt. Ohne Zwänge, ohne Vorgeschichte, aber mit einer klaren Vorstellung und einem Hang zur Perfektion. Sauvignon Blanc kann keiner in Deutschland so gut wie er.

Doch nicht nur die Weine sollen qualitativ hochwertig sein, sondern auch deren Ausstattung. Der trinkseelige Bär, der die Etiketten ziert, stammt aus der Feder eines bekannten Pfälzer Malers. Der Künstler, der mit dem Urgroßvater Walter Baer gut bekannt war, schickte den Bären mit den fast menschlichen Zügen 1933 als Postkarte an seinen Freund.