Passione Sentimento Rosso - Pasqua
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Passione Sentimento Rosso 2021 – dichter, kräftiger Rotwein von Pasqua aus Venetien. Jetzt online bei Swagwine.
Der Passione Sentimento ist Gründungswein und Ausgangspunkt des Romeo & Julia Projekts: ein Rotwein wie Liebe und Leidenschaft. Eine Legende, ein Ort, ein Mythos, der täglich Tausende von Touristen anzieht, um einen der romantischsten Orte der Welt zu besuchen und der sie einlädt, Nachrichten der Liebe im Hof von "Julias Haus" zu hinterlassen und auszutauschen. Ein Originalfoto vom Hof der Julia von Fotograf Giò Martorana ist zum Etikett und Sinnbild für diese Weine geworden.
🍷 Verkostungsprofil
Der Passione Sentimento ist ein dichter, kräftiger, aromatischer Rotwein, der im Apassimento-Verfahren, ähnlich einem Amarone, hergestellt wurde (siehe unten).
👃🏼 Der Wein duftet intensiv und extraktreich nach dunklen Früchten. Ein leichter Duft nach Rosinen und getrockneten Beeren, sowie etwas Milchschokolade ergänzen das Aroma. Auch Aromen nach Nelken und Wacholder steigen in die Nase.
👅 Im Mund finden sich die Aromen wieder. Der Wein wirkt samtig, hat aber ein kräftiges Finish mit zusätzlichen Aromen nach frischem Zigarrentabak und Rosinen.
🌡️ Wir empfehlen den Wein bei ca. 17-18 °C zu trinken.
🍽️ Perfekt solo oder zu Speisen
Der Passione Sentimento passt mit seinem Aromenspektrum und seiner Story natürlich perfekt zu einem romantischen Abend - einfach so.
Natürlich kann er auch prima ein Abendessen an eben so einem romantischen Abend begleiten. Von kräftigem, geschmortem oder noch besser angebratenem Fleisch bis zu winterlich gewürzten Speisen passt er super und er kann auch gut zu Schokolade oder einem schokoladigen Dessert getrunken werden.
🍇 Apassimento
Die besten Trauben, die nicht von Fäulnis befallen sind, kommen direkt nach der Ernte zur Trocknung auf Holzgestelle und werden gut belüftetet zwei bis vier Monate getrocknet, bis sie etwa ein Drittel, manchmal sogar die Hälfte ihres Gewichtes verloren haben. Der Vorgang heißt auf italienisch „Appassimento“. Vor allem das Wasser verdunstet, während Säure, Zucker und Extrakt erhalten bleiben und immer stärker konzentriert werden. Da die Gefahr der Fäulnis droht, müssen die Trauben während dieses Prozesses aufwändig gedreht, umgeschichtet und bei Bedarf aussortiert und zusätzlich durch Ventilatoren belüftet werden, bevor sie fast schon als Rosinen gekeltert werden.
🌱 Winzer & Philosophie
Die Geschichte von Pasqua Vigneti e Cantine nahm ihren Anfang im Jahr 1925, als die erste Generation der Pasqua-Brüder nach Verona kam, um ein Unternehmen zu gründen, das sich auf den Verkauf von Weinen aus ihrer Heimat Apulien spezialisierte. Durch den Weinverkauf legten sie den Grundstein für eine eigene Weinkellerei. In nur wenigen Jahren festigte das Unternehmen seine Position in der italienischen Weinszene, indem es neue Weinberge in der Verona-Region erwarb. Die Familie Pasqua ist neben Rotwein auch bekannt für ihre Weißweine.
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Jahrgänge: 2021
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Wein aus Italien (Venetien)
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Rebsorten: Merlot, Corvina und Croatina
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🔞 vorhandener Alkoholgehalt: 13 % vol.
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Geschmack: trocken, dicht, fruchtig, schokoladig
👉 Jetzt sicher bestellen – Lieferung innerhalb Deutschlands. Abgabe nur an Erwachsene (ab 18).
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Weingut
Details
🍷 Weinart: Rotwein - trocken
🕰️ Jahrgang: 2021 / 2019
🍇 Rebsorte: Cuvée aus Merlot, Corvina und Croatina
🔞 vorhandener Alkoholgehalt: 13 % vol. (2021), 14% vol. (2019)
🍾 Flaschengröße: 0,75 Liter Einwegflasche
📜 Hinweise:
Herkunft
🗺 Italien
🗻 Region: Veneto
🏡 Ort bzw. Lage:
💪 Hersteller:
Nährwertdeklaration
100 ml enthalten Durchschnittlich:
Brennwert:
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
Allergenhinweise
Drink Responsibly
Wir weisen darauf hin, dass übermäßiger Alkoholkonsum ungesund ist und süchtig machen kann. Weitere Informationen findest du bei der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA).